黑真珠

编辑:礼赞网互动百科 时间:2020-02-29 02:28:45
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黑真珠的别名又叫做黑猪肉是产于福建省莆田、仙游和福清市的西北部。它体型中等,胸较浅狭,具有早熟、适应性广、产崽多、母性强等特性。
中文学名
黑真珠
别    称
莆田黑猪
动物界
脊索动物门
亚    门
脊椎动物亚门
哺乳纲
偶蹄目
猪科
猪属
猪种
分布区域
福建省莆田、仙游和福清市的西北部

黑真珠产品简介

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“黑真珠”黑猪肉产于福建省莆田、仙游和福清市的西北部,是中国36个地方濒临灭绝的猪种之一,收录于《国家级畜禽遗传资源保护名录》,是国内市场优秀猪种中的珍贵遗传资源。[1] 

黑真珠产品品类

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黑真珠五花肉

取自黑猪的腹部,脂肪与瘦肉交织,色泽鲜红,久煮而不柴、嫩且多汁,肥肉遇热容易化。

黑真珠排骨

黑猪排骨的营养价值颇高,有滋阴壮阳、益精补血的功效。最以红烧排骨、糖醋排骨、糯米排骨、醉排骨和排骨山药玉米汤最为大众喜爱。

黑真珠猪蹄

又称元蹄、肘子。黑猪蹄被称为美容食品,是等同“黑熊掌”的美味佳肴,因其含有更为丰富的胶原蛋白,脂肪含量比肥肉的低,能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要意义。

黑真珠猪肝

猪肝含有丰富的矿物元素铁、磷(造血必不可少的原料),“黑真珠”黑猪肝以质地均匀软嫩为特点,可烹饪的代表菜有爆炒猪肝、熘肝尖、猪肝汤、盐焗猪肝等。

黑真珠猪肚

猪肚含有大量钙、钠、镁、铁等矿物元素和维生素A、E以及蛋白质和脂肪等成分,为补脾胃之要品,是食疗中不可或缺的圣品。“黑真珠”黑猪肚则更以厚实、鲜香可口而闻名,代表菜肴以香辣肚丝、白切猪肚、盐焗脆肚、白胡椒煲猪肚汤等最受欢迎。[1] 

黑真珠营养价值

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“黑真珠”属于真正的中国品种,无任何杂交基因,品种纯正,肉质包含丰富的质、蛋白质维他命,尤其是胆固醇含量、A脂肪都比普通猪肉低得多,而“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织,“黑真珠”是莆田食品控股保护的珍稀地方猪种。[1-2] 

黑真珠产品特点

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1)品种稀缺,存栏有限;营养丰富,口感细嫩,每天定量屠宰,限量供应,售完为止;
2)采用环保干式无污染养殖技术结合生态环保的大型养殖场,花园式的生长环境,生态平衡的养殖系统;
3)全天然饲料养殖,饲料原料乃猪肉食用安全的源头,是安全饲料的第一控制点。[1] 
参考资料
词条标签:
生活 品牌